八仙闹海的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

八仙闹海

工艺:烧口味咸鲜味

作用与功效:骨质疏松调理、气血双补调理、贫血调理、补虚养身调理、动脉硬化调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:豆腐干250克。辅料:火腿25克鸡肉25克、海参(水浸)25克、鱼肚25克、烤鸭25克、冬笋25克、香菇鲜)25克、豌豆苗10克、番茄50克、油菜心120克。调料:鸡油15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、盐10克、味精2克、胡椒粉2克。

制作工艺:1.豆腐干切丝。2.用开水烫一次,再捞开水浸泡半小时,捞出控净水。3.将火腿、鸡肉(熟)、海参、鱼肚烧鸭冬笋冬菇分别切丝,待用。4.整齐摆入扣碗底,鸡丝、海参、冬笋烧鸭鱼肚、香菇丝分别整齐排扣在扣碗四周。5.将油菜心用开水烫透。6.用油菜心隔开,上面放豆腐干,加入葱姜、精盐、清汤、味精、胡椒粉、料酒,上笼屉蒸半小时取出,翻扣人大汤碗中。7.豆苗洗净,用开水烫一下,西红柿切片。8.摆入大汤碗中摆成花样,围在八仙周围。9.清汤下锅烧沸去浮沫调好味,撒入胡椒粉,倒入大汤碗中,淋上鸡油即成。

营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高。

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻美味可口,各种营养成分易被人体所吸收。

鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。从中医上讲鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种疾病。

健康提示:气血双补、美容养颜调理。