干焖腐竹的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

干焖腐竹

工艺:焖口味:咸鲜味

作用与功效:补虚养身调理、营养不良调理、动脉硬化调理、骨质疏松调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:腐竹500克。辅料:油菜心50克、冬笋25克、火腿25克调料:淀粉(玉米)10克、大葱5克、姜5克、料酒15克。

制作工艺:1.腐竹切成5厘米长的段。2.菜心入沸水中烫一下,投凉,捞出控净水待用。3.火腿、冬笋分别切片4.锅烧热,加入麻油,用葱末姜末炝锅。5.放入腐竹段煸炒,随之加清汤料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片,用旺火烧沸。6.再改用文火烧10分钟,放入菜心,再用水淀粉勾芡,淋上葱油即成。

营养分析:腐竹的营养素密度更高,每100克、腐竹含有14克、脂肪、25.

2克、蛋白质、48.5克、糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

健康提示:食用这种食品可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。