蒸酿黄瓜的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

蒸酿黄瓜

作用与功效:祛暑利尿、清热去火口味:咸鲜味

主料:黄瓜300克、猪肉(肥瘦)250克辅料:淀粉(玉米)3克调料:盐3克、味精1克、料酒10克、大葱5克、姜3克、色拉油15克工艺:蒸

制作方法:1将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用。2、葱、姜分别切末备用。3、将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸。4、将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟。5、将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

营养价值:

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

健康提示:黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。