千妈风味兔的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

千妈风味兔

作用与功效:健脾开胃、补虚养身、降压利尿口味:香辣

主料:兔肉500克辅料:鸡蛋清50克调料:植物油25克、香油5克、料酒10克、豆豉10克、咖喱3克嫩肉粉8克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克、吉士粉2克、花椒2克、芝麻10克、泡椒4克、姜3克、大蒜5克、辣椒(红、尖、干)5克工艺:炒

制作方法:1、将兔肉洗净切丁,加精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀。2、辣去蒂、籽切成段。3、泡辣椒去蒂、籽剁成末。4、炒锅注油烧至五成热,下入兔丁滑散至断生,捞去控油。5、炒锅留底油烧热,下入干辣椒段、花椒粒、泡辣椒末炒香,加入豆豉略炒,放入姜蒜片、兔丁翻炒至熟,撒味精,淋入香油炒匀,再撒入熟芝麻即可。

营养价值:

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸。

健康提示:常食兔肉可防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。