山药炒螺花的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

山药炒螺花

作用与功效:调肝养肾、健脾开胃、降糖利尿口味:原本味

主料:海螺300克、山药200克辅料:大葱15克、姜15克调料:

植物油20克、料酒10克、盐3克、味精2克工艺:熟炒

制作方法:1、海螺肉刷洗干净,剞十字花刀,切1、2厘米的块;山药去皮,切小象眼块,用沸水焯过。2、滑勺内加植物油烧热,放入螺花促出(勿老);勺中放底油,放入葱姜细末烹出香味,即加入山药炒,随加料酒、盐、味精继续炒,加螺花翻几下,淋上明油即成。

营养价值:

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

健康提示:食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。