渍鲜蘑菇的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

渍鲜蘑菇

作用与功效:活血降压、降脂利尿口味:本位咸鲜

主料:蘑菇(鲜蘑)1000克辅料:大葱2克调料:花生油100克、盐10克工艺:腌

制作方法:1、取大口、有盖的瓶刷洗干净,放入水中煮沸,待用;蘑菇洗净,沥干。2、炒锅里倒入油,用旺火将油烧至八成热,鲜蘑菇放入锅内煸透,放入盐,用中火烧15分钟,再用旺火收稠汤汁3、趁热将烧好的蘑菇装入瓶内,油花要浸没鲜蘑菇,晾后盖上盖,再将瓶外擦干净,放阴凉处贮存,食用时取出即可。

提示:需准备植物油500毫升左右,以备煸炒蘑菇用。

营养价值:

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。蘑菇含有酪氨酸酶对降低血压有明显效果。

健康提示:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。