海带卷的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

海带卷

作用与功效:活血输碘、利水消肿口味:清香味

主料:海带(鲜)200克、猪里脊肉75克辅料:胡萝卜30克、竹笋30克、香菇(鲜)50克调料:白酒3克、酱油35克、淀粉(豌豆)5克、醋30克、大蒜20克工艺:煮

制作方法:1、泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。2、胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。3、里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5克、淀粉5克)拌匀腌十分钟。4、取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。5、重复上步操作,直到材料用完。6、将调味料(水2杯30克、酱油30克、醋30克蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。

营养价值:

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。