麻辣兔丁的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

麻辣兔丁

作用与功效:增强记忆、降脂利尿口味:麻辣味

主料:兔肉500克辅料:葱白50克调料:辣椒油60克、酱油30克、豆豉25克、盐3克、味精2克、花椒粉2克工艺:拌

制作方法:1、兔肉洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出晾,切成2厘米见方的丁;葱白切成1厘米见方的丁;豆豉在菜板上用力压成豆豉酱。

2、酱油、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁,倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

营养价值:

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。