鸡油四蔬的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

鸡油四蔬

作用与功效:防癌抗癌、滋肺利水、润肠通便、清热解毒口味:咸鲜味主料:口蘑350克、油菜150克、竹笋150克辅料:红萝卜100克调料:盐3克、味精2克、芡粉5克、植物油15克工艺:蒸

制作方法:1、罐头口蘑滤出浸汁,浸汁留用。2、油菜去老残叶后冲净,入热水氽一下,见颜色转至深绿即捞出,浸泡在冷水中,凉透后对切成半。3、笋去壳,切成花刀片。4、红萝卜洗净、去皮,也切成花刀片。

5、将笋片、红萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中6、口蘑浸汁加盐、味精调匀,倒在口蘑、油菜、笋、红萝卜上,整盘上笼用大火蒸5分钟。7、蒸好后取出,汤汁滗出注入炒锅,烧滚后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再加鸡油即可上桌供食。

营养价值:

口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

健康提示:鸡油含不饱和脂肪酸,比猪油等其他动物性脂肪好;油菜及胡萝卜均富含维生素A,故适用于多数人。