豆豉苦瓜的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

豆豉苦瓜

作用与功效:清热解毒、降糖利尿、防暑祛痱口味:本位咸鲜主料:苦瓜200克辅料:豆豉10克、大蒜5克调料:色拉油5克、香油5克、盐3克、味精1克工艺:拌

制作方法:1、蒜洗净切成蓉状。2、锅中放色拉油烧热,加入豆豉、蒜蓉,用小火炒成豆豉酱。3、苦瓜洗净,剖开去籽后切成菱形片,放入沸水中烫熟,捞出沥干,然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。

营养价值:

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

健康提示:适用于糖尿病。