醋豇豆的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

醋豇豆

作用与功效:健脾开胃、降糖利尿口味:酸味

主料:豇豆1000克辅料:姜2克调料:醋10克盐5克工艺:拌

制作方法:豇豆洗净切成段,用开水焯熟,放入醋、盐,拌匀即可。

营养价值:

豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化增进食欲豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。