土豆炖倭瓜的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

土豆炖倭瓜

作用与功效:家常菜高血压调理糖尿病调理痛风调理高脂血症调理口味:咸鲜味

主料:土豆700克、南瓜700克辅料:大葱8克、姜6克调料:黄酱40克、盐7克、花椒5克、八角2克、味精3克、猪油(炼制)40克工艺炖

制作方法:1、将土豆去皮切成滚刀块。2、葱切段、姜切片备用。3、倭瓜(南瓜)洗净去籽,切成大块。4、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱段、姜片炸锅,添入高汤(1000克),加入大酱、精盐花椒水、大料(八角),放入土豆块和倭瓜块。5、烧开后转用小火保持开状6、炖半小时左右,见汤已不多、底部有一层锅巴时,撒上味精出锅即可。

营养价值:

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。同时土豆对辅助治疗消化不良习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

健康提示:专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%