椒油炝芹菜的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

椒油炝芹菜

作用与功效:春季养生、降糖降压、润肠通络口味:椒麻味

主料:芹菜500克辅料:姜5克调料:2克、味精1克辣椒油10克、醋5克工艺:炝

制作方法:1、将鲜芹菜择去叶和根,洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)。2、放进开水锅中焯熟捞出,用凉水过凉。3、再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘。4、放上姜末,倒上加热过的椒油炝味即可。

营养价值:

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

健康提示:芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高出1.5倍我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。