竹荪扒鲍脯的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

竹荪扒鲍脯

作用与功效:益智补脑、降糖降压、防癌抗癌口味:本位咸鲜主料:鲍鱼250克辅料:滑子菇150克、芦笋100克、绿茶15克调料:盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)10克、大葱5克植物油10克工艺:扒

制作方法:1、先用开水将绿茶冲泡出茶汤;鲍脯片成片,滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。2、勺中加底油,加入葱段煸出香味,放入上汤和茶汤,加入鲍片、滑子菇和芦笋片,加盐、味精调味,然后用水淀粉勾芡,淋明油即成。

提示:本菜若选用竹茶则味道更加清香可口;崂山竹茶有竹子的清香,冲茶时开水不宜过多,浸泡30分钟即可食用。

营养价值:

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

健康提示:经常食用芦笋对心脏病、高血压心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。