拌藕丝的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

拌藕丝

功效养血润肠降糖利尿补虚养身口味:酸味

主料:莲藕250克调料:醋15克、香油10克工艺:拌

制作方法:1、藕洗净,去皮切丝,用开水烫一下捞出,过凉水,控净水分。

2、藕放在盘内,浇上用醋、香油调成的汁,拌匀即成。

营养价值:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

健康提示:藕可以消暑消热,是良好的祛暑食物。