葱烧刺参的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

葱烧刺参

功效补虚养身降糖降压口味葱香味

主料:海参750克辅料:冬笋50克、猪肉(瘦)50克、香菇(鲜)50克调料:葱白100克、味精2克、黄酒15克、油25克、香油1克、猪油(炼制)100克工艺:葱烧

制作方法:1、将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片。2冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片3、香菇切片。4、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用。5、葱白切长6厘米的段。6、炒锅放在旺火上,下熟猪油烧至五成热,将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参,过油半分钟,倒入漏勺沥油。7、炒锅留余油,放在中火上烧热,将瘦肉冬笋、香菇放人锅内,加酱油、味精、黄酒煸炒,再倒入奶汤250克,放入过油葱段、刺参烩3分钟。8、拣去瘦肉,然后用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油,装入盘中提示:备熟猪油500克,耗100克。

营养价值:

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

健康提示:海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。