黄豆瑶柱煲兔肉的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

黄豆瑶柱煲兔肉

作用与功效:益智补脑、降糖降压、养颜美容口味:原本味

主料:兔肉500克、大豆150克辅料:干贝60克、荸荠150克调料:

盐2克工艺原炖

制作方法:1、黄豆、荸荠(去皮)洗净。2、江瑶柱用清水浸软3兔肉洗净,切块。4、把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3小时,下盐调味供用。

营养价值:

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽口渴虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

健康提示:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。