瑶柱煲双冬的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

瑶柱煲双冬

功效滋阴补血降糖降压口味原本味

主料:冬瓜500克、猪肉(瘦)250克辅料香菇(鲜)25克、千贝20克调料:姜5克、盐2克工艺:原炖

制作方法:1、瘦肉出水,过冷河。2、瑶柱浸软。3、冬姑浸软去脚。4、冬瓜洗净,连皮切厚件。5、把适量水煲滚,放下冬瓜瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。

营养价值:

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。因其利尿且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A钙钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

健康提示:夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑利尿还可使人免生疔疮。