涮椒丝的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

涮椒丝

作用与功效:补虚养身、气血双补、降糖利尿口味:香辣味

主料:鳝鱼350克辅料:绿豆芽50克西芹25克、柳松茸25克、红辣椒15克、香菜15克调料:盐3克、鸡精2克、醋5克、酱油5克、大蒜10克、姜5克、大葱10克、胡椒粉2克、辣椒红、尖、千)5克、花椒粉2克、香油10克工艺:拌

制作方法:1、将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐鸡精、醋、酱油,制成汁。

2、将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。3、坐锅点火放水,待水开后将豆芽、西芹丝、柳树茸烫一下,装入盘中。4、将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上,再浇上制好的汁,撒上胡椒粉、干辣椒末、红辣椒末、花椒末,浇上烧热的香油即成。

营养价值:

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气养血固脱温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

柳松茸蛋白质营养丰富,人体必需的8种氨基酸含量齐全,经常食用,能增强记忆。柳松茸对小儿低热、尿床有独特疗效。因其极高的药用保健疗效,柳松茸被誉为“中华神菇”。中医认为,该菇性甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正促进脂肪代谢治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

健康提示:营养全面丰富,可补虚损,益气血,强筋骨。