生菜肉松的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

生菜肉松

作用与功效:补气养血、滋阴利尿、健脾开胃口味:原本味

主料:猪肉(肥瘦)300克辅料:豌豆20克、生菜30克、籼米粉(排米粉)60克调料:酱油8克、淀粉(豌豆)6克、大葱3克、洋葱8克、蘑菇(干)10克、盐3克、香油3克、胡椒粉3克工艺:炒

制作方法:1、肉馅用4克酱油腌制。2、干蘑菇切丝,生菜叶洗净3、热油锅干炸米粉,控油,装盘。4、锅内加3大匙油烧热,放入肉馅和葱头、蘑菇、慈菇,大火煸炒。5、肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒,装入米粉盘内拌匀。6、用生菜叶包好即可食用。

营养价值:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

健康提示:此菜富含蛋白质,脂肪,糖,维生素A,维生素B1和钙,磷,铁等物质。可以增强体质,提高受孕机会。猪肉性平味甘,咸,滋阴润燥,青豌豆性平味甘,和中下气;米粉性平味甘,平,中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。