山药素汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

山药素汤

作用与功效:降糖理肾、减肥瘦身、补虚养身口味:清香味

主料:山药300克辅料:香菇(鲜)20克、胡萝卜20克西芹20克调料:盐5克、香油5克工艺:煮

制作方法:1、新鲜山药和胡萝卜分别去皮,切片。2、香菇泡软去蒂,切片;西洋菜摘取嫩叶洗净,梗留下备用。3、内放入5杯水烧开,先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出,再把山药、香菇胡萝卜放人开水中煮熟,捞出。

4、最后放入西洋菜叶,用调味料(盐5克、香油5克)调味就可以了

营养价值:

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量可能对避孕有所帮助。

健康提示:芹菜汁有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。