山药汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

山药汤

作用与功效:补虚养身、理气养肾、降糖利尿、延缓衰老口味原本味主料:山药10克辅料:蘑菇()20克、胡萝卜10克、韭菜20克海带(鲜)10克调料:酱油5克、盐3克、黄酒3克、白矾1克工艺:煮

制作方法:1、山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。2、海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿,加入绍酒、酱油、精盐调味。3、用筷子把捣碎的山药做成泥团成一口大小,放入锅内,煮一会儿,最后加入韭菜,盛入汤盆内即成。

营养价值:

山药丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究机构从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

健康提示:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。