三丝汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

三丝汤

作用与功效:健脾开胃、润肠降糖、防癌抗癌口味:清香味

主料:荸荠100克、胡萝卜100克辅料:香菜15克调料:盐2克工艺:煮

制作方法:1、香菜洗净,切成5厘米长的段荸荠洗净去外皮,切成粗丝;胡萝卜洗净,切成5厘米长的粗丝。2、汤锅放到火上,加入清水烧沸,放入胡萝卜、荸荠丝,煮3—5分钟,加入香菜段、精盐即成。

营养价值:

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。

胡萝卜能增强人体免疫力和抗癌的作用并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

健康提示:荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。