凉瓜肉排汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

凉瓜肉排汤

功效清热解毒降糖利尿、防癌抗癌口味:咸鲜味

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主料:猪排骨(大排)400克辅料:苦瓜500克调料:大葱15克、盐3克工艺煮

制作方法:1、凉瓜洗净切大块。2、肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。3、蒜头去衣。4、把适量清水高火6分钟至滚,放入凉瓜、肉排骨、葱(切段)、姜(切片,中火40分钟,汤成调味即可。

营养价值:

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

健康提示:苦瓜能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。