荔枝杞子猪肘汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

荔枝杞子猪肘汤

工艺:炖口味甜味

主料:猪肘(240克)辅料:枸杞子(40克)荔枝(150克)调料:盐(3克)

作用与功效:气血双补调理肝调养调理补虚养身调理

制作方法:1.荔枝去壳,去核,取出肉。2.杞子和猪肘肉用水洗净。3用适量水,猛火煲至滚。4.放入杞子和猪肘肉,慢火煲约2小时。5.放入荔枝肉候水再滚。6.加盐调味,即可饮用。

营养分析:猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

荔枝:荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环,常吃荔枝能补脑健身开胃益脾,有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食,否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”,严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。