猪肝白菜汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

猪肝白菜汤

工艺:煮口味:咸鲜味

主料:猪肝(150克)辅料:白菜(150克)调料:花生油(10克)盐(3克)大葱(3克)姜(3克)

作用与功效:养颜美容调理肝调养调理明目调理补血调理

制作方法:1.将猪肝切成薄片,葱切成段,姜切成片,大白菜叶切片。2.

锅内放油少许,油热后放入姜,葱略爆,再加清水2碗,烧沸后投入猪肝,略氽即熟,先捞出放于碗内,原来的汤加白菜叶和适量盐再煮熟后连菜带汤盛入猪肝碗内即成。

营养分析:猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。