枸杞猪肝鸭肾汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

枸杞猪肝鸭肾汤

工艺:煮口味:咸鲜味

主料猪肝(60克)枸杞子(250克)辅料:鸭肫(20克)调料:酱油(5克)盐(3克)

功效肾调养调理肝调养调理

制作方法:1.将枸杞摘叶洗净,枸杞洗净折断,扎好;2.猪肝、鸭肾洗净切片,用酱油、盐拌匀;3.用清水适量,煮枸杞煮沸几分钟去掉枸杞,放枸杞叶,猪肝鸭煮沸后,调味即可。

营养分析:猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

鸭肫:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物蛋白质脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。