乌云托月的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

乌云托月

工艺:煮口味咸鲜味

主料:紫菜(干)(10克)辅料:鸡蛋(60克)调料:盐(1克)料酒(10克)

功效孔府菜肝调养调理贫血调理益智补脑调理

制作方法:1.将紫菜清水洗净,用凉水浸透放在汤碗里;2.把汤勺放在火上,加开水250毫升,把鸡蛋入碗中,再倒入开水,做成一个圆荷包蛋,捞出放汤碗中央;3.另起汤勺,加入鸡汤250毫升,凉水100毫升,放精盐黄酒,烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里即成。

营养分析:紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.

2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。