鸡肝银耳汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

鸡肝银耳汤

工艺:煮口味:清香味

主料:鸡肝(100克)银耳(干)(10克)辅料:枸杞子(5克)茉莉花(5克)调料:姜汁(3克)盐(2克)淀粉(豌豆)(2克)

功效肝调养调理明目调理肾调养调理

制作方法:1.先将鸡肝洗净切细;2.切细的鸡肝加淀粉姜汁、食盐拌匀;3.将银耳泡发;4.将炒锅上火,加入鸡汤及少许食盐、味精,随即下银耳、鸡肝、枸杞同烧;5.待烧沸后,打去浮沫,撒入茉莉花即成。

营养分析:鸡肝:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、、铁锌、维A、B族维生素,大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、劳,维持健康的肤色都具有重要意义。

银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。