蘑菇猪瘦肉汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

蘑菇猪瘦肉汤

工艺:煮口味:清香味主料:蘑菇(鲜蘑)(200克辅料:猪肉(瘦)(200克)调料:盐(1克)

作用与功效:滋阴调理健脾开胃调理肝炎调理防癌抗癌调理

制作方法:鲜蘑菇、猪瘦肉加水适量,煮汤。加食盐调味。

营养分析:蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化糖尿病等都十分有利蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。