首乌鲫鱼汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

首乌鲫鱼汤

工艺:煮口味:原本味

主料:鲫鱼(400克)辅料:何首乌(10克)调料:胡椒粉(1克)盐(2克)姜(3克)黄酒(20克)

作用与功效:肾调养调理滋阴调理肝调养调理补血调理补虚养身调理

制作方法:1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。2.何首乌洗净后加水2杯,用小火熬煮至剩1小杯水时,用纱布过滤留汁待用。3.在锅中加入清水4杯和姜(切片)、盐、黄酒,煮沸;放入鲫鱼,煮沸后撇去浮沫,用小火焖煮1小时。

4.加入何首乌汁煮片刻,撒些胡椒粉即可。

营养分析:鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。