枸杞叶猪肝汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

枸杞叶猪肝汤

工艺:煮口味:原本味

主料:枸杞叶(200克)辅料:猪肝(200克)调料:姜(5克)酱油(15克)淀粉(豌豆)(10克)料酒(5克)色拉油(15克)盐(5克)胡椒粉(1克)香油(5克)

作用与功效:肝调养调理明目调理贫血调理

制作方法:1.枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。2.猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。

营养分析:猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。