杏鲍菇炖鸭的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

杏鲍菇炖鸭

工艺:原炖口味原本味

主料:鸭肉(80克)辅料:杏鲍菇(20克)杜仲(30克)调料:盐(1克)

作用与功效:活血化瘀调理水肿调理动脉硬化调理肾调养调理肝调养调理

制作方法:1.杏鲍菇洗净后用冷水泡软。2.鸭肉加水适量炖40分钟,加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。

营养分析:鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

杏鲍菇:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。