芹菜红枣蚌肉汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

芹菜红枣蚌肉汤

工艺:煮口味:咸鲜味

主料:芹菜(480克)河蚌(80克)辅料枣(干)(100克)调料:盐(4克)

作用与功效:清热解毒调理高血压调理肝调养调理利尿调理补虚养身调理

制作方法:1.芹菜摘去叶,切短段。2.将芹菜用水洗净3.红枣用水洗净,去核。4.生姜用水洗净,去皮,切1片。5.蚌肉用水浸透,洗净,切片。

6.加水于瓦煲内,煲至水滚。7.放入材料,水滚起。8.用中火煲至蚌肉熟透。9.加入细盐调味,即可饮用。

营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

河蚌:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。