蚬鸭鲍鱼汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

蚬鸭鲍鱼汤

工艺:原炖口味原本味

主料:野鸭(350克)鲍鱼干(150克)辅料:猪肉(瘦)(100克)枣(干)(20克)调料:姜(5克)大葱(5克)盐(3克)

作用与功效:肝调养调理肾调养调理便秘调理

制作方法:1.将野鸭(蚬鸭)削好,洗净。2.干鲍鱼用温水浸用,擦洗干净。3.瘦肉洗净,切片。4.大葱去根洗净切成条5.大蒜剥去蒜衣洗净。

6.姜洗净,切片。7.红枣去核,洗净。8.用姜片、葱条、蒜头起锅,倒入一汤碗清水,将鲍鱼煨煮过,加上盖子约煮15分钟捞出。9.待煲内水沸时,放下全部材料,同煲3小时以上,用盐调味。

营养分析:鲍鱼干:鲍鱼含有丰富的蛋白质还有较多的钙铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。