蘑菇鲍鱼汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

蘑菇鲍鱼汤

工艺:煮口味原本味

主料:鲍鱼(150克)辅料:蘑菇(鲜蘑)(150克)调料:盐(2克)大葱(5克)姜(3克)淀粉(豌豆)(5克)

功效肝调养调理补虚养身调理

制作方法:1.将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁,汤沸后放入蘑菇片煮5分钟,再放入鲍鱼条,烧开5分钟即可。

营养分析:蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。