糖醋韭菜的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

糖醋韭菜

工艺:拌口味:酸甜味

主料:韭菜(300克)辅料:醋(10克)白砂糖(10克)调料:盐(3克)味精(2克)香油(10克)

作用与功效:春季养生调理阳痿早泄调理肝调养调理

制作方法:1.韭菜摘洗干净,放入沸水锅内焯一下,捞出切成小段,撒入精盐腌至味,沥干水分;白糖、醋、精盐和味精同放入一碗内,调成味汁。

2.韭菜段装入盘内,加入调味汁和香油,拌匀装盘即可。

营养分析:韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。

韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气散血解毒、保暖、健胃的功效。