枸杞肉丝的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

枸杞肉丝

工艺:生炒口味:咸鲜味

主料:猪肉(瘦)(200克)辅料:枸杞子60克)调料:料酒(10克)黄豆粉(5克)酱油(8克)白砂糖10克)味精(3克)猪油(炼制)(20克)

功效肝调养调理明目调理壮腰健肾调理

制作方法:1.将枸杞挑选一下,除尽杂质,洗净。2.猪肉洗净,切丝,用酱油、豆粉拌匀。3.将炒锅烧热,放入猪油,入枸杞略炒,加水少许,再炒至枸杞变青,出锅。另起锅烧热,倒入猪油,用旺火将猪油烧开后,倒入肉丝,炒至将熟,加入料酒、酱油、白糖,倒入炒锅的枸杞合炒几下,临出锅前加入味精即可。

营养分析:猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。