核桃天麻炖草鱼的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

核桃天麻炖草鱼

工艺:原炖口味原本味

主料:草鱼(1500克)辅料:核桃(15克)何首乌(15克)天麻(6克)调料:姜(15克)大葱(20克)盐(1克)胡椒粉(3克)味精(2克)黄酒(15克)猪油(炼制)(100克)

作用与功效:健脾开胃调理肝调养调理补虚养身调理益智补脑调理高血压调理

制作方法:1.核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净首乌天麻洗净,用纱布包好。鱼宰杀,去鳞、鳃及骨脏,洗净切块2.净锅置火上,下猪油烧热,加入生姜(切片)、葱(切段)炒香,加水800升,倒人首乌天麻鱼块、核桃仁,用大火烧开,倒入沙锅中,用小火煮2小时,加入调料,即可食用。

营养分析:草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食有缓解疲劳和压力的作用。