番茄鸡肉球的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

番茄鸡肉球

工艺:碎屑料炸口味炸烧味

主料:番茄(450克)鸡肉(150克)辅料猪肉(肥瘦)(50克)香菇(干)(50克)鸡蛋(50克)调料:大葱(5克)姜(5克)味精(1克)料酒(5克)盐(3克)白砂糖(5克)小麦面粉(20克)面包屑(20克)香菜(5克)植物油(25克)

作用与功效:肝炎调理中风调理冠心病调理动脉硬化调理

制作方法:1.将香菇用水涨发洗净待用;、姜分别去皮洗净,葱切成花,姜切成末;香菜择洗干净,切成细末备用将番茄洗净,从中间一切两半,将柿块中心掏空,备用。2.将面粉、鸡蛋清、味精混合均匀,搅成鸡蛋糊。3.

将鸡肉、猪肉剁成茸、香菇切细丁,加入葱花、姜末、料酒、盐、白糖,加水适量,拌匀上劲成馅。4.将拌好的馅放入空心的番茄内,并将番茄用鸡蛋面粉糊封好,再蘸上面包粉。5.锅中放植物油烧热,将蘸有面包粉的番茄下锅,当封口处有金黄色时用漏勺捞出,放盘内,再撒一层香菜末即可。

营养分析:番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人病人体弱者更宜食用。