芦笋烧鲍鱼的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

芦笋烧鲍鱼

工艺:烧口味清香味

主料:鲍鱼(250克)芦笋(250克)芹黄100克)辅料:金华火腿(30克)香菜(10克)调料:料酒(5克)味精(2克)盐(2克)淀粉(豌豆)(5克)猪油(炼制)(15克)

作用与功效:滋阴调理肝调养调理健脾开胃调理营养不良调理

制作方法:1.芹菜黄洗净切成段;2.熟火腿切成小薄片;3.芦笋鲍鱼分别洗净备用;4.锅内放熟猪油,烧至六成热;5.加入鲍鱼冬笋、熟火腿片芹菜黄以料酒、味精和盐调味;6.烧入味后,以湿淀粉勾芡收汁,盛盘,撒上香菜末即可。

营养分析:鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

芹黄:暂无资料,有10个菜肴使用,无营养成份分析。