韭菜炒淡菜的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

韭菜炒淡菜

工艺:生炒口味咸鲜味

主料:韭菜(60克)辅料:淡菜(干)(30克调料:盐(2克)味精(1克)植物油(15克)

作用与功效:不孕不育调理肝调养调理肾调养调理补阳调理

制作方法:将淡菜用开水发软,洗净。韭菜洗净,切段。然后将锅烧热,放入菜油,待油沸,放入淡菜煎开,再将韭菜投入,加精盐拌炒至熟,调以味精。

营养分析:韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。

韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气散血解毒、保暖、健胃的功效。

淡菜(干):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。