三瓜炒螺花的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

三瓜炒螺花

工艺:生炒口味:咸鲜味

主料:海螺(250克)辅料:黄瓜(100克)西瓜(100克)哈密瓜(100克)调料:大葱(15克)姜(15克)植物油(20克)盐(2克)料酒(10克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)

作用与功效:肝调养调理防癌抗癌调理

制作方法:1.活海螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块,放植物油中促八成熟;黄瓜去皮切象眼丁,去皮的西瓜瓤去种切象眼丁;哈密瓜去皮去籽切象眼丁;三瓜丁一起用开水焯过。2.滑勺内加植物油烧热,放入葱姜末烹出香味,加入黄瓜干煸,随烹料酒,加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁,加盐、味精翻炒,用水淀粉勾稀芡,淋明油出勺。

营养分析:海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效

黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。

哈密瓜:哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。