首乌盐水猪肝的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

首乌盐水猪肝

工艺:煮口味:原本味

主料:猪肝(300克)辅料:何首乌(15克)调料:花椒(1克)盐(3克)八角(3克)

作用与功效:乌发调理肝调养调理

制作方法:1.猪肝洗净,切成大块,在肝上切几刀直刀口;2.猪肝放开水锅中,烫三五分钟,捞出洗净;3.将何首乌、花椒、八角、盐与肝同煮至熟;4.

撤火后再将猪肝在汤里泡2-3小时,即可食用。

营养分析:猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、病、高血压和冠心病患者应少食或不食。