熘炒黄花猪腰的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

熘炒黄花猪腰

工艺:炒口味:咸鲜味

主料:猪腰子(500克)辅料:黄花菜(干)(50克)调料:植物油(15克)大葱(5克)姜(5克)大蒜(3克)盐2克)白砂糖(2克)芡粉(3克)

作用与功效:滋阴调理肝调养调理补血调理耳鸣调理壮腰健肾调理通乳调理

制作方法:1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块;2.黄花菜用水泡发,撕成小条;3.葱姜蒜切末,备用;4炒锅内把油烧热,先煸炒葱末、姜末、蒜末;5.再爆炒猪腰,至变色熟透;6.加黄花菜、盐,煸炒片刻,加芡粉,至汤汁明透即可。

营养分析:猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

黄花菜(干):黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。