鲥鱼的药用价值与功效-哪些人不能吃鲥鱼

鲥鱼

鲥鱼又名时鱼、三来、三黎鱼、瘟鱼.鲥鱼主要含蛋白质、脂肪、无机盐等成分.鲥鱼其中每百克鲥鱼肉中含蛋白质16.9克,脂肪17克,碳水化物0.2克,另外含有钙33毫克,磷216毫克,铁2.1毫克,维生素B20.14毫克,烟酸4毫克等.

长江鲥鱼肉细脂厚,味十分鲜美,列为名贵食用鱼类,清蒸鲥鱼,鲜炙人口.近年来资源下降,渔获量在明显降低.

鲥鱼不但属名鱼种,而且鱼油中不饱和脂肪酸可预防心血管系统疾病的特殊作用,吃这类鱼,可看作是吃保健食品.每餐吃几两鱼,就几乎相当吃一次含EPA的鱼油丸.

鲥鱼性味甘、平,具有温中益气、行水消肿的作用,适用于久病体虚、慢性胃炎、肺炎、肺结核、烧伤、疮疡、营养不良、咳嗽、水肿等疾病患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)水肿新鲜鱼1条(约250克),清蒸食用,可补虚劳,行水消肿.

(2)疔疮鲥鱼鳞贴疔疮则咬紧,然后鱼鳞连梢翘起,用力急揭去,疗根带出.鲥鱼腮下近腹处有划水二瓣,瓣间有长鳞二瓣最佳,如无可以背上大鳞代之.《纲目拾遗》载,揭疗极痛,必须醉后方可,否则会晕倒.鳞贴法也可用于其他疮痈.

(3)烫火伤鲥鱼鳞烧存性,研末香油调涂.

(4)黑痣挑破血出不止鱼鳞贴患处.

二、哪些人不能吃

(1)食用时不宜煎煮时间过久.鲥鱼肉白嫩而细,煎煮时间过久,容易使肉碎入汤中,影响食用效果.

(2)心血管系统疾病患者不宜多食.鲥鱼含脂肪量较高,多食可使血脂增高,加重心血管系统疾病的病情.

(3)疥、癞等皮肤病患者不应食用.鲥鱼补益之性,食久可积热,容易导致皮肤疮疡等疾病.《本草求原》说:鲥鱼"发疥癫".已患皮肤病者食用,必加重病情(4)哮喘患者不宜多食.本品富含蛋白质,容易引发或加重过敏性疾病的病情,哮喘属过敏性疾病的一种,故不宜多食.