乌鸡的药用价值与功效-哪些人不能吃乌鸡

乌鸡

乌鸡又名药鸡、羊毛鸡、乌骨鸡、绒毛鸡,有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨和骨肉全乌、肉白骨乌等.乌鸡营养更强于其他品类的鸡,且作用更为温和,主要含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、铁等营养成分.

乌鸡性味甘、平,入肝、肾、肺经,具有养阴退热、补肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用,适于虚劳病骨蒸羸瘦、女人崩中带下、腰酸腿痛、月经不调、久痢、糖尿病、慢性消耗性疾病等患者食用.

乌鸡常入药用,人药以全乌的乌鸡最好,"乌鸡白风丸"即以全乌乌鸡为主要原料.

一、药用价值与功效

(1)中风

①雄乌鸡血煎热或新鲜之雄鸡血涂于中风引起的口眼?

斜一侧.

②乌雌鸡1只,去肠杂,以酒2升,水适量,煮取1升,去渣后分作3次服,1日内服下.汁将无时,熬葱白、生姜,米粥投之,趁热食下,盖被取汗.用于中风、舌僵、不能言语、目睛不转、烦热.

(2)久咳气喘乌骨母鸡1只,好陈醋1500毫升.将鸡去毛脏,切碎,同陈醋煮烂,分3~4次吃.

3)贫血(虚损体弱)

①乌鸡半只,龙眼肉(即桂圆肉)15克,当归15克,先炖鸡半熟,下龙眼、当归,共炖至熟,吃肉饮汤.

②童子鸡1只(约1000克),桂圆肉30克,去鸡毛、内脏、爪,入沸水中烫一下,洗净、切块,加桂圆肉及调料炖烂食用.

③乌母鸡肉适量,当归、枸杞子各10克,煨熟吃,有补气血作用.用于再生障碍性贫血.

④乌骨鸡1只,炖熟,食肉饮汤,每日早晚各食一次2~3日服完.连用数只.

⑤活乌公鸡1只越大越好,用竹片刺死取出全部内脏洗净.将内脏用瓦片焙焦存性研末(鸡肫内砂石去掉)加糖.

成人1次服完,10岁以上分2次服,10岁以下分3次服完.

也可用于脓肿、肿毒体虚不溃者.

(4)盗汗乌骨鸡1只,去毛及内脏,放入白芍、知母、地骨皮各10克于鸡腹内,用线缝合,煮熟后去药食肉.

(5)反胃呕吐乌雄鸡1只,去毛及内脏、洗净,入生姜25克于鸡腹内,煮熟后食用.

(6)溃疡性结肠炎雌性乌鸡1只,去毛和内脏,草果仁10克,用火煨后研末,人鸡内后用线缝合,煮熟服.

(7)胃痛公鸡1只,良姜、胡椒各3克,葱、姜、酱油、盐适量,醋少许.先将鸡去毛及内脏,洗净,切块,放锅内,加药物及佐料.加水用小火煨炖,熟烂即可,任意食之.用于体虚瘦弱,腹部经常冷气串痛者.

(8)食积

①乌鸡内金6克,食盐少许.共研细末,饭前温开水送服.

②鲜菠菜根250克,乌鸡内金10克,大米50克,将菠菜根洗净,切碎,加水同鸡内金共煎煮30~40分钟,然后下米煮做烂粥.每日2次连菜与粥服食.

(9)脾虚滑泄乌鸡100克,生姜、石榴皮、炒扁豆各15克.将乌鸡洗净,将各味纳鸡腹内,煮熟去药服食鸡肉和汤.

(10)遗尿

①乌骨鸡肠适量,将乌骨鸡肠剖开,洗净,置瓦上烙干,研末,每次3~8克,空腹开水送服,每日2次.

②乌鸡内金30克,将鸡内金焙干后,研成细末,分成6小包,每日早晚各服1包,温开水送服.

(11)断肠草中毒乌鸡砍掉头,对口饮鲜乌鸡血.有一定解毒作用.

(12)木薯中毒生乌鸡1只,将乌鸡用绳子勒死(勿杀出血),去净毛及肠杂,切碎,煮吃.如患者已失去知觉,昏迷不省者,可将乌鸡或鸡汤灌下,如醒,可食鸡肉(生木薯食后可出现头痛、呕吐、瞳孔散大、昏迷等中毒症状).

(13)火柴头磷中毒公乌鸡血灌服.

(14)蜈蚣咬伤生鲜鸡血,涂敷患处.

(15)急性脱发(鬼剃头)先剃头,再杀乌鸡,趁血热涂头上,只涂一次,约一周后头发可再生.

二、哪些人不能吃

(1)心血管疾病患者不宜多食.多食容易加重心血管系统疾病的病情.

(2)酮症酸中毒患者不宜食用.乌鸡为蛋白和脂肪含量均较高的食物,因脂肪和蛋白质中氨基酸如酪氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸均可在体内生成酮体而加重酸中毒.故酮症酸中毒患者不宜食用.

(3)重症肝炎、肝功能极度低下患者不宜食用.本品为含蛋白较高的食物,重症肝炎、肝功能极度低下患者为了防止肝昏迷,应严格限制蛋白质的摄入.