西红柿的药用价值与功效-哪些人不能吃西红柿

西红柿

西红柿又名番茄、六月柿、洋柿子、番李子、金橘,属.

茄科一年或多年生草本植物,我国汉代以前已有栽培.西红柿浆果扁圆或圆形,呈红、黄或粉红色,肉厚汁多,为夏秋佳蔬.生吃细嫩酸甜,熟食滋味鲜美.

西红柿主要含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、烟酸、丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P及胡萝卜素和苹果酸.其中维生素C的含量居水果之首,西红柿水分含量最多,约占总成分的94%,除正常进食外,一般人每天吃几个西红柿,便可满足一天的维生素、水分和矿物质的需要.常吃西红柿可保持皮肤弹性.高血压患者,连续半个月在清晨空腹吃两个番茄,有降压作用.

研究发现,番茄所含有机酸,有软化血管,促进钙、铁吸收,对肠道粘膜有收敛作用.所含苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液消化脂肪和蛋白质.所含糖类多半为果糖和葡萄糖,易于消化吸收.所含纤维素,可促进肠道排泄,有助于预防肠癌.西红柿含有一种特殊的番茄素,有助于消化和利尿,对肾脏很有帮助.所含少量番茄碱,能抑制多种细菌和致病真菌繁殖.番茄虽含有微量草酸,但又含多种能抑制草酸有害作用的盐类,如柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐,有助于破坏风湿病和痛风病患者的钙质沉淀,故两病患者吃番茄有益无害.

番茄所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减少或消失,起到预防蝴蝶斑和老年斑的作用.番茄所含维生素高而热量相当低,是人体需要节制饮食的良好解饥食品,对保持女性身材苗条有一定作用.

西红柿性微寒,味甘、,归脾、胃、肺经,具有生津止渴、凉血养肝、清热解毒、健胃消食、养颜润肤之功效.

主要用于治疗高血压、眩晕、消化不良、中暑、肝炎、夜盲症、齿龈出血、冠心病、高脂血症、口渴、厌食、坏血病、动脉硬化、肝炎等病患者食用.同时还可用于皮肤的保养.

一、药用价值与功效

(1)高血压西红柿用开水烫后剥去皮,蘸上白糖食用.或西红柿1~2个,用开水烫后剥去皮,每日晨起空腹食用.15天为一疗程.

(2)眩晕(高血压或高血脂症所致)西红柿100克,洗净绞汁,天麻10克,水煎取浓汁,二汁兑均温服.每次30毫升,一日2次.

(3)中暑、发热烦渴

①番茄汁同甘蔗汁,或同山楂汁混合饮服,治胃热、口干舌燥.

②鲜西红柿适量,洗净榨汁,每次20~30毫升冷服.

每日2~3次.

③番茄切片熬汤.入少许食盐当茶饮,有清热解暑作用.

(4)慢性肝炎鲜西红柿500克,牛肉150克,加少许油、盐煮食.可收补益肝脾、养血解毒之效.