石决明
石决明,又名生石决明、锻石决明。味咸、寒,是鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、羊鲍、澳洲鲍、耳鲍或白鲍的贝壳。石决明具有平肝潜阳,清肝明目的功效。主治肝肾阴虚、肝阳上亢的头晕目眩;肝火上炎的目赤肿痛,翳膜遮睛,为平肝潜阳明日之要药。石决明含碳酸钙、壳角质及胆素,有镇静作用。痰多、便溏或兼有水湿者不宜用。
决明山药粥
【材料与制作】石决明15克,淮山药30克,粳米100克,食盐2克石决明打碎入砂锅内,加清水600毫升先煎半小时,取汁300毫升,兑清水再煎取汁,合并两次药液。山药洗净去皮,切成小块,与粳米一起用药汁文火煎1小时成粥,加盐调味即可。
【功效与宜忌】补益脾肾,生精明目。主治脾肾不足,目失所养之虚症。症见近视或视力下降,目昏内障,视物模糊同时可伴有头晕,乏力,神疲懒言等症,舌淡红少津,脉细或弦细。对近视进展较快属肝脾肾诸虚不足,目失所养者有效。
石决明苍术夜明砂煮猪肝
【材料与制作】石决明15克,苍术30克,夜明砂15克,猪肝50克,精盐2克,葱5克,姜5克,味精2克,植物油5毫升。将石决明、苍术、夜明砂加清水500毫升煎至200毫升左右,去药渣。姜洗净切片,葱洗净切段。将猪肝洗净切成片,放入药汁内,文火煮30分钟。加入精盐味精、植物油调味即成。无多眵多泪症状者,苍术用量减少至15克。
【功效与宜忌】清肝明目。肝经湿热,主治脾不健运之虚实夹杂症。症见夜盲、多泪多眵,视物不清。舌质淡,苔薄,脉弦细或濡。对夜盲症、弱视属肝经有热夹湿者有效。
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