羊乳
羊乳为牛科动物山羊或绵羊的乳。羊乳性温,甘具有温润补虚的功效。适用于虚劳羸弱、消渴、反胃、哕逆、口疮、膝疮等。羊乳中含有丰富的人体必需氨基酸,每天喝100毫升羊乳,即可满足成人对氨基酸的1天需要量。羊乳中的乳蛋白比酪蛋白多,因此比牛奶更容易消化。羊乳中的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,有利于机体直接吸收利用。
羊乳冬瓜
【材料与制作】冬瓜400克,鲜羊乳100毫升,鲜汤150毫升,精盐3克,味精1克,白糖1克,生姜汁2毫升,湿淀粉50克,鸡油25毫升,黄酒10毫升冬瓜去皮、去子,洗净,顺瓜切成约5厘米长的条,上笼蒸熟取出,绿皮面向下,片成约0.8厘米厚的片,整齐地码放在盘中成两排。锅上火,放入鲜汤和鲜羊乳,加入生姜汁、精盐、味精、白糖、黄酒,将改好刀的冬瓜用手轻轻托入锅中,待开锅后晃锅,淋入湿淀粉勾芡,再淋入鸡油,大翻炒锅即可出锅。
【功效与宜忌】具有抗骨质疏松、降脂利水及养颜的功效。适用于骨质疏松症、血脂异常、水肿。
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